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Luigi Campi, originario della Val di Non, da sempre attratto dalla tradizione contadina trentina e appassionato all’arte lattiero-casearia, ha trasformato queste passioni fin dalla giovane età nella sua ragione di vita. Incurante dei sacrifici sottesi a questa professione ha iniziato il suo percorso professionale nel lontano 1981 nel Caseificio di casa, a Denno, dapprima come ...

Al Caseificio è disponibile ora una linea cosmetica “naturale” al latte di capra. I prodotti realizzati per mani, corpo e labbra, sono ottenuti con il latte di capra fresco, noto ingrediente per le sue proprietà cosmetiche, grazie ai suoi acidi grassi insaturi, alle vitamine, ai minerali e alle proteine di cui è ricco.  L’elevato contenuto ...

Ottimo riscontro di pubblico al “Wine in Venice” per la manifestazione divenuta ormai un evento innovativo ed iconico del Made in Italy. Nella meravigliosa cornice architettonica della Scuola Grande della Misericordia a Venezia si è svolta la prima giornata del “Wine in Venice” con la rappresentanza di tutte le regioni italiane dell’eccellenza del nostro vino. ...

Dal 20 al 23 gennaio i maestosi spazi della Scuola Grande della Misericordia ospiteranno la seconda edizione di Wine in Venice, la manifestazione dedicata al mondo del vino, uno dei pilastri dell’economia Made in Italy. Questa edizione sarà particolarmente ricca di masterclass, degustazioni, talk, con la partecipazione di venti Cantine, in rappresentanza di tutte le ...

Il miele d’alpeggio è un prodotto eccellente e di rara qualità nutrizionale, tipico delle zone rurali in alta quota. La produzione del miele d’alpeggio si ottiene grazie allo spostamento dell’apicoltore in alta montagna, solitamente al di sopra dei 1400 m, alla continua ricerca delle migliori fioriture montane, che ne determinano la pura qualità. La genuinità ...

Ottimo consenso di pubblico alla cena per il Puzzone day presso il nostro bistrot. Un ringraziamento a tutti i collaboratori che hanno reso possibile la buona riuscita dell’evento ed un particolare apprezzamento alla nostra cuoca Franca, vera regina dei fornelli ed indiscusso artefice delle prelibatezze nell’occasione sfornate. Il risultato è facilmente riscontrabile dal fatto che ...

La semplicità e la bontà di un formaggio fuso, ottenuto miscelando più referenze insieme, ha determinato un inaspettato e sorprendente successo per la proposta del Caseificio Sociale al Villaggio di Natale in piazza a Predazzo. Un panino caldo arricchito da un formaggio fuso, morbido e delicato, ricco di gusto ed inaspettatamente leggero. Assaggiandolo si riesce ...

La collaborazione tra il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e l’Azienda Agricola “Soreie” di Ghetta Sebastian in Val di Fassa proseguirà anche nella corrente annualità. La perfetta sintonia operativa e l’esigenza comune di esaltare le peculiarità operative sono risultati fattori fondamentali per il conseguimento dei rispettivi obiettivi. Anche quest’anno il Caseificio offrirà, grazie all’eccellente ...

Vuoi fare un’esperienza unica ed indimenticabile? Vieni a gustare i sapori che solo la montagna sa offrire…  Una cena in un luogo elegante con il re dei nostri formaggi, il Puzzone di Moena DOP, il risultato è garantito.  Uno sguardo al menù ti convincerà: Antipasti Tagliere di formaggi di nostra produzione (Gradevole, Puzzone di Moena D.O.P. ...

Si chiude un anno complesso, difficile, ma al tempo stesso entusiasmante e ricco di emozioni e soddisfazioni. Malgrado qualche criticità operativa i ragazzi del Caseificio, dal più giovane al più esperto, hanno dato il massimo dimostrando intensità e professionalità ed evidenziando un non comune senso di appartenenza al brand “Caseificio”. Ancora una volta lo spirito ...